愛知県で9月29日に発生が報告された食中毒事例です。原因食品: 不明(9月27日に当該施設で提供された加熱不十分な鶏肉料理を含む食事)。病因物質: 細菌-カンピロバクター・ジェジュニ/コリ。原因施設: 飲食店。患者数: 6人。厚生労働省の速報値（都道府県単位）で、確定値で更新される場合があります。
・ 公表: 2026-11-04 ・ 状況: 公表中
アーカイブ 愛知県の食中毒 2026年の記録
過去の記録（年別）。これは速報（直近30日）とは別系統の年次アーカイブ・統計です。愛知県で2026年に公式発表された食中毒を集計しています（0件は発生なしを意味しません）。アーカイブ一覧
2026年の食中毒（愛知県）速報集計（収集分）
当サイトが収集した速報（events）の年次集計です。公式の年次統計が公表され次第、公式統計に切り替わります。
| 年 | 件数 | 前年（2025年） | 前年比 |
|---|---|---|---|
| 2026年 | 28 | 3 | +25 |
月別推移
| 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 4 | 3 | 5 | 2 | 5 | 6 | 1 | 1 | 1 | — | — | — |
2026年の主な事案
発生日：2026-08-15／所在地：名古屋市千種区／施設種別：飲食店営業／病因物質：サルモネラ属菌／患者数：16名／発表元：名古屋市
・ 状況: 公表中
愛知県で7月14日に発生が報告された食中毒事例です。原因食品: 令和8年7月11日に提供された食事。病因物質: 細菌-カンピロバクター・ジェジュニ/コリ。原因施設: 飲食店。患者数: 4人。厚生労働省の速報値（都道府県単位）で、確定値で更新される場合があります。
・ 公表: 2026-11-04 ・ 状況: 公表中
愛知県で6月27日に発生が報告された食中毒事例です。原因食品: 魚介類刺身。病因物質: 寄生虫-アニサキス。原因施設: 販売店。患者数: 1人。厚生労働省の速報値（都道府県単位）で、確定値で更新される場合があります。
・ 公表: 2026-11-04 ・ 状況: 公表中
発生日：2026-06-24／所在地：名古屋市守山区／病因物質：腸管出血性大腸菌O157／措置：営業禁止処分を行いました／発表元：名古屋市
・ 状況: 公表中
愛知県で6月20日に発生が報告された食中毒事例です。原因食品: 不明(6月18日夜に提供された食事)。病因物質: 細菌-カンピロバクター・ジェジュニ/コリ。原因施設: 飲食店。患者数: 6人。厚生労働省の速報値（都道府県単位）で、確定値で更新される場合があります。
・ 公表: 2026-11-04 ・ 状況: 公表中
愛知県で6月16日に発生が報告された食中毒事例です。原因食品: 令和8年6月15日 ヒラメ刺身。病因物質: 寄生虫-アニサキス。原因施設: 家庭。患者数: 1人。厚生労働省の速報値（都道府県単位）で、確定値で更新される場合があります。
・ 公表: 2026-11-04 ・ 状況: 公表中
愛知県で6月7日に発生が報告された食中毒事例です。原因食品: 不明(寿司)。病因物質: 寄生虫-アニサキス。原因施設: 飲食店。患者数: 1人。厚生労働省の速報値（都道府県単位）で、確定値で更新される場合があります。
・ 公表: 2026-11-04 ・ 状況: 公表中
愛知県で6月2日に発生が報告された食中毒事例です。原因食品: ハイローラー(B.L.T)。病因物質: 細菌-腸管出血性大腸菌(VT産生)。原因施設: その他。患者数: 12人。厚生労働省の速報値（都道府県単位）で、確定値で更新される場合があります。
・ 公表: 2026-11-04 ・ 状況: 公表中
愛知県で5月31日に発生が報告された食中毒事例です。原因食品: 不明(令和8年5月30日に当該施設で調理・提供された弁当)。病因物質: 細菌-サルモネラ属菌。原因施設: 飲食店。患者数: 7人。厚生労働省の速報値（都道府県単位）で、確定値で更新される場合があります。
・ 公表: 2026-11-04 ・ 状況: 公表中
愛知県で5月25日に発生が報告された食中毒事例です。原因食品: イワシの酢じめ。病因物質: 寄生虫-アニサキス。原因施設: 家庭。患者数: 1人。厚生労働省の速報値（都道府県単位）で、確定値で更新される場合があります。
・ 公表: 2026-11-04 ・ 状況: 公表中
発生日：2026-05-12／所在地：名古屋市守山区／施設種別：(キッチンカー)／病因物質：ノロウイルス／患者数：13名／発表元：名古屋市
・ 状況: 公表中
愛知県で5月12日に発生が報告された食中毒事例です。原因食品: 令和8年5月12日夕食のかつおの刺身。病因物質: 寄生虫-アニサキス。原因施設: 家庭。患者数: 1人。厚生労働省の速報値（都道府県単位）で、確定値で更新される場合があります。
・ 公表: 2026-11-04 ・ 状況: 公表中
発生日：2026-05-12／所在地：名古屋市南区／施設種別：飲食店営業／病因物質：ノロウイルス／患者数：15名／発表元：名古屋市
・ 状況: 公表中
愛知県で4月25日に発生が報告された食中毒事例です。原因食品: 令和8年4月24日に調理されたポテトサラダ。病因物質: ウイルス-ノロウイルス。原因施設: 飲食店。患者数: 10人。厚生労働省の速報値（都道府県単位）で、確定値で更新される場合があります。
・ 公表: 2026-11-04 ・ 状況: 公表中
愛知県で4月12日に発生が報告された食中毒事例です。原因食品: 令和8年4月10日から12日までに提供された食事。病因物質: ウイルス-ノロウイルス。原因施設: 飲食店。患者数: 29人。厚生労働省の速報値（都道府県単位）で、確定値で更新される場合があります。
・ 公表: 2026-11-04 ・ 状況: 公表中
愛知県で3月30日に発生が報告された食中毒事例です。原因食品: 3月28日に調理・提供された食品。病因物質: ウイルス-ノロウイルス。原因施設: 飲食店。患者数: 4人。厚生労働省の速報値（都道府県単位）で、確定値で更新される場合があります。
・ 公表: 2026-11-04 ・ 状況: 公表中
愛知県で3月17日に発生が報告された食中毒事例です。原因食品: 不明(3月16日から3月17日にかけて調理・提供された食事)。病因物質: ウイルス-ノロウイルス。原因施設: 事業場-寄宿舎。患者数: 12人。厚生労働省の速報値（都道府県単位）で、確定値で更新される場合があります。
・ 公表: 2026-11-04 ・ 状況: 公表中
愛知県で3月13日に発生が報告された食中毒事例です。原因食品: キンメダイ刺身。病因物質: 寄生虫-アニサキス。原因施設: 販売店。患者数: 1人。厚生労働省の速報値（都道府県単位）で、確定値で更新される場合があります。
・ 公表: 2026-11-04 ・ 状況: 公表中
愛知県で3月11日に発生が報告された食中毒事例です。原因食品: 不明(令和8年3月9日から11日までに当該施設において調理・提供された食事)。病因物質: ウイルス-ノロウイルス。原因施設: 学校-寄宿舎。患者数: 11人。厚生労働省の速報値（都道府県単位）で、確定値で更新される場合があります。
・ 公表: 2026-11-04 ・ 状況: 公表中