福井県で10月20日に発生が報告された食中毒事例です。原因食品: 令和8年10月20日に調理したツキヨタケ。病因物質: 自然毒-植物性自然毒。原因施設: 家庭。患者数: 2人。厚生労働省の速報値（都道府県単位）で、確定値で更新される場合があります。
・ 公表: 2026-11-04 ・ 状況: 公表中
アーカイブ 福井県の食中毒 2026年の記録
過去の記録（年別）。これは速報（直近30日）とは別系統の年次アーカイブ・統計です。福井県で2026年に公式発表された食中毒を集計しています（0件は発生なしを意味しません）。アーカイブ一覧
2026年の食中毒（福井県）速報集計（収集分）
当サイトが収集した速報（events）の年次集計です。公式の年次統計が公表され次第、公式統計に切り替わります。
| 年 | 件数 | 前年（2025年） | 前年比 |
|---|---|---|---|
| 2026年 | 10 | —（収集開始前） | |
月別推移
| 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 1 | 3 | — | — | 1 | 1 | 1 | — | 2 | — | — |
2026年の主な事案
福井県で10月18日に発生が報告された食中毒事例です。原因食品: 不明(10月18日に原因施設が調理・提供したにぎり、海鮮丼)。病因物質: 寄生虫-アニサキス。原因施設: 飲食店。患者数: 1人。厚生労働省の速報値（都道府県単位）で、確定値で更新される場合があります。
・ 公表: 2026-11-04 ・ 状況: 公表中
福井県で8月2日に発生が報告された食中毒事例です。原因食品: 不明(8月2日、3日及び4日に原因施設が調理・提供した食事)。病因物質: 細菌-サルモネラ属菌。原因施設: 飲食店。患者数: 134人。厚生労働省の速報値（都道府県単位）で、確定値で更新される場合があります。
・ 公表: 2026-11-04 ・ 状況: 公表中
福井県で7月3日に発生が報告された食中毒事例です。原因食品: 令和8年7月3日(金)に原因施設が調製した弁当。病因物質: 細菌-ウエルシュ菌。原因施設: 飲食店。患者数: 27人。厚生労働省の速報値（都道府県単位）で、確定値で更新される場合があります。
・ 公表: 2026-11-04 ・ 状況: 公表中
福井県で6月22日に発生が報告された食中毒事例です。原因食品: 不明(6月21日に当該施設が調理・提供した食事)。病因物質: ウイルス-ノロウイルス。原因施設: 飲食店。患者数: 15人。厚生労働省の速報値（都道府県単位）で、確定値で更新される場合があります。
・ 公表: 2026-11-04 ・ 状況: 公表中
福井県で3月31日に発生が報告された食中毒事例です。原因食品: ヒラメの刺身(3月31日に原因施設が調理提供したもの)。病因物質: 寄生虫-クドア。原因施設: 飲食店。患者数: 11人。厚生労働省の速報値（都道府県単位）で、確定値で更新される場合があります。
・ 公表: 2026-11-04 ・ 状況: 公表中
福井県で3月28日に発生が報告された食中毒事例です。原因食品: ヒラメの刺身。病因物質: 寄生虫-クドア。原因施設: 飲食店。患者数: 2人。厚生労働省の速報値（都道府県単位）で、確定値で更新される場合があります。
・ 公表: 2026-11-04 ・ 状況: 公表中
福井県で3月28日に発生が報告された食中毒事例です。原因食品: 不明(3月27日に当該施設が調理・提供した食事)。病因物質: ウイルス-ノロウイルス。原因施設: 飲食店。患者数: 27人。厚生労働省の速報値（都道府県単位）で、確定値で更新される場合があります。
・ 公表: 2026-11-04 ・ 状況: 公表中
福井県で2月15日に発生が報告された食中毒事例です。原因食品: 不明(令和8年2月14日に原因施設が調理提供した食品)。病因物質: ウイルス-ノロウイルス。原因施設: 旅館。患者数: 13人。厚生労働省の速報値（都道府県単位）で、確定値で更新される場合があります。
・ 公表: 2026-11-04 ・ 状況: 公表中
福井県で1月28日に発生が報告された食中毒事例です。原因食品: 令和8年1月27日(火)~28日(水)に原因施設が調理提供した食事。病因物質: ウイルス-ノロウイルス。原因施設: 事業場-給食施設-老人ホーム。患者数: 38人。厚生労働省の速報値（都道府県単位）で、確定値で更新される場合があります。
・ 公表: 2026-11-04 ・ 状況: 公表中